前言
本标准代替GB/T1532-1986《花生果》和GB/T 1533-1386《花生仁》
本标准与GB/T1532 1986和GB/T 1533-1386的主要技术差异如下：
——将《花生果》和《花生仁》两项标准合并；
——增加了术语和定义
——取消了对产地的地域性区分；
——修改了水分指标
——增加了判定规则
——增加了标签标识的规定；
本标准的附录A为规范性附录。
本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：国家粮食储备局无锡科学研究院。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
——GB/T1532 1986和GB/T 1533-1386

1、范围
本标准规定了花生的术语和定义、分类、质量要求和卫生要求、检验方法、检验规则、标签和标识以及对包装、储存和运输的要求。
本标准适用于加工、储存、运输、贸易的商品花生，不包括经过熟化处理的花生。

2、规范性引用文件
下列方件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括错误的内容）或修订版不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T 5049 粮食、油料及植物油脂检验 一般规则
GB   5491 粮食、油料检验 杆拌、分样法
GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验
GB/T 5497 粮食、油料 水分测定法
GB/T 5499 粮油检验 带壳油料纯仁率检验方法
GB   7718 预包装食品标签通则
GB/T 8946 塑料编织袋
GB 19641  植物油料卫生标准
LS/T 3801  粮食包装 麻袋

3、术语和定义

下列术语和定义适用于本标准
3.1
花生仁：花生是去掉果壳的果实
3.2
纯仁率：净花生果脱壳后籽仁的质量（其中不完善料折半计算）占试样的质量分数
3.3
净花生仁：花生仁去掉果皮后的果实
3.4
纯质率：净花生仁质量（其中不完善料折半计算）占试样的质量分数
3.5
不完善料：受到损伤但尚有使用价值的花生颗料，包括虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、破碎料、末熟粒、其它损伤粒几种。
3.5.1 虫蚀粒：被虫驻蚀，伤其胚的颗粒
3.5.2 病斑粒：表面带有病斑并伤及胚的颗粒
3.5.3 生芽粒：芽或幼要突破种皮的颗粒
3.5.4 破碎料：籽仁破损达到具体积五分之一及以上的颗粒，包括花生破粹的单片子叶
3.5.5 末熟粒：籽仁皱缩，体积小于本批正常完善粒二分之一，或质量小于本批完善粒平均粒重二分之一的颗粒
3.5.6 其它损伤粒：其他伤及胚的颗粒
3.6   杂质：花生果或花生仁以外的物质，包括泥土、砂石、砖瓦块等无机物质和花生果壳、无使用价值的花生仁及其他有机物质
3.7  色泽、气味：一批花生固有的综合色泽、气泽
整半粒花生仁：花生仁被分成的两片完整的胚瓣
整半粒限度：整半粒花生仁占试样的质量分数

4、 分类：花生分为花生果和花生仁

5、质量要求和卫生要求
花生果质量要求见表1。其中纯仁率为定等指标。
表1：花生果质量指标

等 级     纯仁率%         杂质%    水分%          色泽、气味
-------------------------------------------------------------------
一        ≥71.0          ≤1.5    ≤10.0             正常
二        ≥69.0          ≤1.5    ≤10.0             正常
三        ≥67.0          ≤1.5    ≤10.0             正常
四  　　  ≥65.0          ≤1.5    ≤10.0             正常
五        ≥53.0          ≤1.5    ≤10.0             正常
等外      ＜53.0          ≤1.5    ≤10.0             正常
-------------------------------------------------------------------

花生仁质量指标见表2。其中纯质率为定等指标
表2，花生仁质量指标。

等 级      纯质率%      杂质%    水分%    整半粒限度/%    色泽、气味
----------------------------------------------------------------------
一等       ≥95.0       ≤1.0    ≤9.0       ≤10           正常
二等       ≥94.0       ≤1.0    ≤9.0       ≤10           正常
三等       ≥92.0       ≤1.0    ≤9.0       ≤10           正常
四等       ≥90.0       ≤1.0    ≤9.0       ≤10           正常
五等       ≥88.0       ≤1.0    ≤9.0       ≤10           正常
等外　　   ＜88.0       ≤1.0    ≤9.0       ≤10           正常
----------------------------------------------------------------------

卫生要求:按GB [964]和国家有关标准、规定执行

6、检验方法
6.1 杆样、分样：安GB5491执行
6.2 色泽、气味检验：按GB/T5492执行
6.3 杂质、不完善粒检验：按GB/T5494执行
6.4 水分检验：安GB/T5497执行
6.5 纯仁率检验：按GB/T5499执行
6.6 纯质率检验：按GB/T5494执行
6.7 整半粒限度检验：按本标准的附录A执行
7、 检验规则
7.1 检验一般规则按GB/T5490执行
7.2 检验批为同类、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的花生
7.3 判定规则：花生果以纯仁率定等，花生仁以纯质率定等，纯仁率或纯质率应符合表1和表2中相应等级的要求，其他指标作为限制性指标，按照国家有关规定执行。当其他项目符合要求，而花生果纯仁率和花生仁纯质率低于五等时，判定为等外级。

8、 标签和标识
8.1 花生仁的预销售包装标签按GB7718执行
8.2 非零售的花生果或花生仁应在包装或货位登记卡、贸易随行文件中标明产品名称、质量等级、收获年度、产地。
9、 包装
9.1 包装物应密实牢固，不应产生撤漏，不应对花生造成污染，使用麻袋包装时，应符合LS/ 3801的规定。使用塑料编织袋包装时，应符合GB/T 8946的规定。
9.2 储存
应分类分级储存于阴凉干燥处，不得与有毒有害物质混存
9.3 运输
运输工具应清洁，运输过程中应肪止日晒、鱼淋、受潮、污染和标签脱落，不得与有腐蚀性、有毒、有异味的物品混运。